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tentative de maltage

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Message  bowman64 Jeu 13 Sep - 22:21

Harm m'a donné du houblon , le houblon me donnera de la bière , mais avant l'orge doit me donner du malt....
Marchera ,marchera pas on verra... en attendant de voir le résultat ...ben j'ai commencé a lancer l'affaire ce matin...
étape 1 faire gonfler l'orge 2 fois 24 heures dans une eau entre 20° et 50° en changeant l'eau une fois ....
rendez vous pour la suite dans 48 heures What a Face tentative de maltage Maltag10
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Message  bowman64 Ven 14 Sep - 20:37

second jour : eau changée , c'est reparti pour 24 heures.....
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Message  bowman64 Dim 16 Sep - 22:15

bon les grains sont bien gonflés maintenant je vais les faire germer ....
En ce moment il y a pas mal de rosée, donc le sol reste humide , et dans la journée il ne fait pas froid...;je pense avoir les bonnes conditions pour réussir : humidité + chaleur ....
Je met mes grains sur un drap a même de sol je ferme le drap et j'arrose d'eau tiède ...
c'est partie pour je pense au moins 10 jours le temps que le germe sorte ...
en attendant tous les jours je vais maintenir l'humidité et remuer les grains pour ne pas qu'ils moisisse...
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Message  bowman64 Lun 17 Sep - 0:44

bon fait , je viens de découvrir pourquoi rien ne vaut la pratique, toutes mes lectures disaient le germe sort au bout de 8 à 15 jours .....ben alors pourquoi j'ai ça au bout de 24heures confused
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Message  bowman64 Lun 17 Sep - 0:47

et pratiquement tout est déjà germé , donc je laisse pousser encore un peu jusqu'à demain , demain soir je passe au séchage.....
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Message  Arc à hic Lun 17 Sep - 2:53

je laisserai bien encore un peu plus quand même non? Rolling Eyes histoire d'avoir des germes un peu plus consistants... enfin j'y connais rien moi alors je dis ça je dis rien...
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Message  bowman64 Lun 17 Sep - 4:07

ils disent un germe de 5mm....donc tu me connais je vais prendre un pied à coulisses et dés qu'il y en a un qui fait la maille ...paf .... au séchage ...... Twisted Evil
de toute façon j'ai du stock j'ai fais malter seulement 1 kg ....sur les 5 kg d'orge....si mes calcul sont bon je devrais pouvoir faire 3 à 4 litres de bière pas trop forte dans les5°...mais ça c'est pas encore gagné Very Happy
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Message  Arc à hic Lun 17 Sep - 5:06

Je te trouve très raisonable Laughing
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Message  bowman64 Lun 17 Sep - 19:02

je vieilli ....c'est comme ça .....maintenant personne n'est à l’abri d'un ratage qui ferai monter les degrés What a Face
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Message  bowman64 Mar 18 Sep - 0:48

taille des germes hier soir
tentative de maltage Dsc_0013
taille des germes ce midi , comme promis au pied a coulisses mais là y'a bien plus de 5mm...
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Message  bowman64 Mar 18 Sep - 0:56

donc je passe au séchage, deux méthodes possible :
A l'air libre en courant d'air
Au four à 50° jusqu'au séchage , puis 1h à 55° , puis 1h à 66°

franchement là en ce moment il fait bon, j'ai un courant d'air et une pièce qui sèche bien les jambon , en plus on est en semaine et je bosse, donc je prend l'option1...

des clayettes de frigo, récup déchette...une paire de tréteaux.... un vieux drap....
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Message  bowman64 Mar 18 Sep - 1:03

yapuka attendre .....j'ai oublié de faire un truc.. Embarassed j'aurai du peser mon grain sec, pour savoir à quel moment il serai sec, normalement une fois sec il doit faire le même poids que lorsqu'il est sec.....je pense que je suis clair là ... What a Face
pas grave je vais peser mon sac de grain vide ....














vous y avez cru clown ben non il est pas vide .........................
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Message  Arc à hic Mer 19 Sep - 23:10

c'est sec? Very Happy
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Message  Laurent L. Ven 21 Sep - 22:53

Tout ça, c'est la faute à la coriandre !

Sinon, 5°, personnellement, je trouve cela "petit joueur"...
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Message  Arc à hic Dim 23 Sep - 17:48

Un lien très intéressant:
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Message  bowman64 Mar 25 Sep - 23:21

bon alors voilà ....après un long intermède dut à un coinçage de nerf au niveau de la hanche , je reprend....
1 je me suis planté , ce que j'ai pris pour le germe n'était en fait que les radicelles , mais bon comme j'ai tenté un séchage à l'air libre , qui n'a pas vraiment fonctionné à cause de l’hygrométrie ambiante qui est monté d'un coup , les grains on fini par germer.
2 J'ai commencé le séchage au four hier soir.

je mettrai des photos du germe un peu plus tard..

on verra pour les degrés plus tard What a Face
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